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スリランカ(セイロン)紅茶の等級分け

等級分けの概要



葉の形質によるグレード分け

紅茶等級の図解
       紅茶の葉


ブロークンオレンジペコ(BOP)

フラワリーオレンジペコ(FOP)


ブロークンオレンジペコーファニングス(BOPF)


ペコー(PEKOE)

オレンジペコの下にある葉の呼称。BOPより大きい、太くて短めの茶葉がぺコーとされる事が多いようです。


「ゴールデンリング」では、図にあるようにペコーの部位の茶葉をあえて摘み紅茶葉にして商品化しております。

この部位の茶葉の持つ味や香りがまろやかであるという特徴を十分に味わっていただきたいためです。

ストレートで味わっていただくと、渋みが無く飽きずに飲んでいただくことができます。


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フラワリーブロークンオレンジペコー(FBOP)

FBOPのFは「フラワリー」の略で、オレンジペコが少し砕けたブロークンオレンジペコ(BOP)の中に新芽部分(ティップ)を多く含むものを使用しています。

「ゴールデンリング」では新登場!
このFBOPは見た目にも美しく、茶葉の持つ性格から味や香りが濃く、BOP以上に芳醇な味と香りを楽しむことが出来ます。

ストレートの茶葉の持つ美味しさを本当に楽しんで頂けます。
そのほかミルクティーにもよく合います。


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ブロークン ぺコー(Broken Pekoe))


ブロークン ぺコー スーチョン (Broken Pekoe Souchon)


スーチョン ペコーの更に下にある葉。


D(Dust)



その他



いろいろな紅茶

紅茶は大きく2つに分類できると思います。
一つはいわゆる普通の紅茶。もう一つはフレーバーティーといわれる物で、紅茶以外の香りをつけた紅茶。ストロベリーやアップルティーなどの他に、よくアイスティーで飲まれるアールグレイもあの香りは紅茶本来の香りではなく、普通の紅茶にベルガモットで着香したものです。
なかには本物のハーブや花、乾燥果実だけを使用した質のよいフレーバーティーもありますが、一般に出回っている物のほとんどは合成着香料を使用した物のようです。
フレーバーを添加しない純紅茶はさらに2つに分類できます。ブレンド紅茶とある特定の産地にこだわった産地銘柄茶です。
ロイヤルなんとかティーとかイングリッシュティー、ブレックファーストティーなど各メーカーがいろんな名前の紅茶を出していますがそれらは皆複数の産地の紅茶をブレンドした、いわばブレンド名です。それに対してウヴァ、ダージリン、キーマン、ディンブラ、アッサムなどは全て産地名で、こういう名前の紅茶は原則的にその産地の茶葉のみで作られた紅茶です。ただしメーカー物の場合、必ずしもその産地の茶葉100%ではなく、他産地の茶葉もブレンドされている場合があるようです。
よくセイロン紅茶と銘打った紅茶を見かけますがセイロン紅茶とはスリランカ産紅茶の総称です。ウヴァもディンブラもセイロン紅茶ですが特に産地を明記していない場合はスリランカ各地の紅茶のブレンド物ということです。




紅茶の木の写真
(紅茶の木)